劲牌酿造暗香型原酒水源,系幕阜山脉双龙泉、半山罗、座溪泉、翟湾泉、养石泉、观音洞、神仙洞等七处自然溶洞泉水,白酒业界泰斗周恒刚师长西席称之为“酿酒的世外桃源”。
寻根溯源,“产其地、采当时”,依《本草纲目》《神农本草经》等中医药文籍,劲牌在药材道地产区甘肃岷县、宁夏中宁、新疆和田等地,建有10000余亩标准化莳植基地。
曲为酒之骨,无曲不成酒,酒曲好、酒才好。为晋升原酒品质,用时8年,劲牌实现酒曲自力更生,保证产品质量不变。比来几年来,劲牌与比利时鲁汶年夜学在产业微生物范畴结合展开研究,不竭晋升原酒口感,丰富原酒风味物质成分。
劲牌对峙“按做药的标准生产酒”,率先将中药数字提取技术应用于保健酒生产,实现了中药服从成分的定量提取和有效利用,建立了持久的产品宁静评价和研究机制,和环球化的国际科技合作渠道,不竭晋升产品品质。
劲牌将传统酿造工艺与当代科技相畅通领悟,初创“固态法小曲白酒机器化酿造工艺”,降服了气候环境和报酬身分影响,实现了酿造过程机器化和信息化,有效晋升了原酒品质。2013年11月,国度产业和信息化部赐与“团体技术到达国际抢先程度”鉴定。